【親子廚房】乳酪小餅乾 @ 睿睿vs仔仔

前幾天買了心型的餅乾壓模後，就忍不住想和仔仔一起做動手餅乾。

但每回和仔仔在廚房忙進忙出，我們都玩的很愉快，尤其能動手做甜食，是仔仔最愛！剛好之前一直有剩一些奶油乳酪，還怕一直消化不了，參考TPC的復活日記：乳酪小餅乾。

材料：
奶油乳酪 32克
無鹽奶油 66克
糖 25克
鹽 1/8 茶匙
低粉 120克
奶粉 1/2 大匙 (原配方是用起士粉，但目前手邊上沒有，只好用奶粉代替)

做法：
1. 奶油及乳酪待室溫軟化，和糖一起攪拌及有點發泡。
2. 低粉、鹽及奶粉一起過篩後，倒入(1)，一起拌勻。
3. 再用手再揉勻，在壓模(或造型)在烤盤上。
4. 最後刷上一層蛋液。
5. 180度烤焙 20分鐘即可。

材料及做法很簡單，真得很適合親子一起動手做，仔仔玩的很開心，過篩麵粉、揉麵團及刷蛋汁，她都能一起參與，最重要的是她吃的很開心，她說她下回要做蛋糕，但我家的"兩光"烤箱不知能否成功，還要再考驗呢！