仔仔喜歡吃的蔬菜類少之又少,胡瓜算是她喜歡的食物之一,尤其是愛喝胡瓜湯,偏偏每次煮湯都要放點菇類及丸子類的配菜。而肉羹她更是喜歡,所以每次買現成的,還是有點不放心它的製作過程。所以,這次DIY來做肉羹。
材料:
魚漿 300克
絞肉 300克 (好像瘦與肥肉的比例3:1會比較好,但我們基於睿睿的身材,肥肉只用一點點)

調味:
鹽   適量
糖   少許
胡椒粉   少許
香油      少許
五香粉   少許(可不加)
太白粉    1/2T

作法:
1. 絞肉放入調味後拌均,待入味後加入魚漿。
2. 絞肉與魚漿要攪拌混合均勻。
3. 煮滾熱水後切小火,把拌勻的魚漿肉,用湯匙挖小塊,放入熱水中煮至浮起即可。
4. 肉羹待涼後,可分裝至冷涷保存。

睿睿下午就很期待我們要自己做肉羹,光是絞肉與魚漿拌勻這工作,他也想幫忙,因黏度比較稠,他還拌的相當吃力呢!當魚漿肉要下鍋燙熟時,睿睿仔仔滿心期待,肉羹浮出水面的樣子,因為又可以試吃了。他們當然還搶著試吃,因為只能吃一小口,所以味道就特別好。

     

而我們今晚的晚餐就是胡瓜肉羹湯,配肉燥乾麵,簡單而不失營養的晚餐哦!睿睿一向吃東西,都是說好吃好吃,很少讓他嫌難吃的,吃飯速度很快,他的身材就知道。至於仔仔,吃飯還要看心情,慢郎中一個,幾乎大家都吃飽後,她還半碗飯。唉!真不知以後去上學後,早餐要吃多久哦!

 
我們也是第一次試做,若各位阿姨有好方法,不妨提供一點意見囉!

後記,我們的肉羹好像做的大了一點,還好不是拿去賣,恐怕會賠錢。其實早上我們也做南瓜湯來喝,但好像少了些什麼,味道還差了一點,等試做成功後,再來分享囉!

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睿睿vs仔仔

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