睿睿vs仔仔

二片火腿冰在冷涷庫好一陣子，剛好還剩下一點沙拉，剛好這次可以來做做火腿麵包。但這次有點偷懶，沒有刷上蛋汁，難怪賣像還是差好多。

材料：
a. 高粉190克、低粉 90克、糖 30克、奶粉 12克、鹽 6克
b. 米飯湯種 120克
(生米75克與水180克，外鍋放水180克煮成飯，趁熱拌成糊狀，可做成二次量的麵包)
c. 水 50ml 、蛋 60克
d. 酵母 6克、無鹽奶油 45克

內餡：
火腿(玉米粒)及少許美奶滋 

作法：
1. 先將材料a倒入鍋內與米飯湯種用手慢慢搓合。
2. 再把材料c 倒入麵包機內攪拌(設定11)，成糰後加入酵母，攪拌六分鐘後加入奶油，前後攪拌二次即可！
3. 麵糰基本發酵 40分鐘， 室溫28度C。
4. 中間發酵15分鐘，室溫即可。
5. 麵糰收口朝下壓扁擀開，最後發酵 40分鐘 38度C。
6. 發酵完刷上一層蛋汁(這次偷懶沒有刷)，放上火腿，擠上美奶汁後進烤爐。
7. 出爐後灑上巴西里葉末即可。

烘烤：上火180度 下火150度，烤培約15-20分鐘左右。

火腿不夠用，只好連玉米粒也上加，口起來的口感也不錯呢！隔天早上睿睿吃了一個半的火腿麵包呢！仔仔更不用說，她一向很能吃的。看來這樣口感的麵包，也是很受睿睿歡迎的。剩下的麵糰我也一併做成小餐包(做法是一樣的，只不過不刷蛋汁，在麵糰上沾點水，在沾上白芝麻就可以了)，冰的冷凍庫中，想吃時在就可以變成沙拉麵包了。