睿睿vs仔仔

每次看到別人用麵包機做土司就得很神奇，只要材料通通倒進去，一個多小時後，一條條香噴噴的麵包就可以出爐了。

沈思了幾個月後，去年六月在Y拍買了，威寶超簡單型的麵包機。但是事情沒有那麼單純，做過幾次的麵包後，睿睿仔仔不愛那個口感，我也開始挑剔，麵包機最後變成我家的攪拌機。而我家那台存放多年的，小型烤箱終於可以拍出來用。但往往做麵包，只能做幾個，色澤總是烤的不均勻；而每次烤麵包只能烤一盤，若想烤第二盤，溫度就升不上來。

經過四個月後，我又敗了Dr. Goods 那台新型的半盤式烤箱，烘烤的時間能掌握，而且是相當滿意，每次烤一盤麵包下來，都能與朋友鄰居同享，真得是很開心。但是…用麵包機打麵糰，卻不盡完美，常常會把麵糰打得過熱，只好袖子捲子起來，用人工手揉，但說真得，光是揉一條土司到出膜，至少要花掉四十分鐘，真得很累人。但那麵糰出膜，烤出來的口感卻是令人愛不擇手。



終於在農曆年前，沈思了一個月後，終於不惜成本，透過團購把士邦八公斤的攪拌機，把它帶回家。而年初五是開工的好日子，我的攪拌機也開工打麵糰，雖然一切都還在適應中，但不用再用手揉麵糰，可以省下時間和力氣做別的事情，真得是開心。

 
左：年初五的優格土司及奶酥麵包，麵包剛出爐，睿睿仔仔就等不及了，但為什麼每次做酥就是總會露餡呢？？
右：前天做的土司，口感有點濕潤的白土司，只可惜發酵時發過頭了。

而家裡的冰箱，總是存放不少做麵包的材料，快比我的青菜還多了。而且每次到食品材料行，總是流連忘返…這條玩焙烘的不歸路，真得很漫長。但我還是很開心，能和家人朋友，一起分享自己做麵包的甜滋味。