再過二天就要冬至了,閒閒沒事可做睿睿和仔仔,只好在家搓湯圓。
材料:糯米粉 200公克 及 溫水適量100公克
做法:
1. 糯米粉加入溫水慢慢和合均衡成麵團。
2. 取八分之一的麵團,壓成扁狀,加人沸水中煮,煮到浮起後取出(這個叫粿引)。
3. 粿引在與剩下麵團混合均衡,揉至麵團表面光滑。
4. 再揉成條狀後,在切成一小塊,再揉成小圓球,即成湯圓。
5. 湯圓放至沸水中煮,等浮起後,就可放進湯底食用。
湯底部份
我們是自己煮綠豆湯(但用紅豆湯口感會比較好),加入現成煮熟的紅豆與花生。
早上起床後,睿睿仔仔就等著要揉湯圓了,但因會用到粿引的部份(會有點燙),所以前置作業,都是媽媽我負責,他們眼觀。但搓湯圓的部份,就是他們的工作了,睿睿倒是從頭搓到尾,勉強每一顆都像湯圓的,而他至少搓了二十幾顆湯圓哦!至於仔仔部份,是玩的成份居多啦!沒有一顆是完整的,但搓湯圓開心就好。
因為綠豆早上才開始泡水,所以湯圓一直延到晚上才煮來吃!睿睿吃了七小顆湯圓,仔仔吃了二顆湯圓,(其實他們對湯圓這類的食物都不感興趣,而煮綠豆湯更不吃綠豆,很怪吧!)睿睿直還說:自己搓的湯圓好好吃!看他的表情就知道!但冬至那天要他再吃,恐怕就興趣缺缺了!他們最愛的,還是那能揉揉又捏捏的麵團吧!
後記,以前小時候媽媽都說,冬至吃完湯圓,就多了一歲了,也代表又長大了,要更懂事哦!希望明年的此時,睿睿仔仔也更懂事些,並且平平安安,快樂地吃碗湯圓。
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冬至快到了嗎 二話不說 糯米肚明天去買^^ 版主回覆:(12/22/2007 02:32:38 PM) to helenna, 星期六就是冬至了! 湯圓還越多人吃比較好吃啦!
sue媽咪真是賢慧耶! 連湯圓都自己DIY, 我喜歡吃鹹湯圓, 尤其是我媽煮的客家湯圓, 湯頭有豬肉絲、蝦仁、香菇、紅蔥酥、韮菜、再加上茼蒿.... 想到都流口水了, 可惜,我沒遺傳到我媽的好手藝, 嗯!應該回趟娘家去吃媽媽的湯圓,嘻! 我收到妳的祝福了喔! 很別緻漂亮,我很喜歡, 謝謝妳的祝福, 也祝睿睿、仔仔平安長大~~ 版主回覆:(12/21/2007 03:38:51 PM) to lin, 這是我們第一次揉湯圓啦! 順便讓睿睿他們了解湯圓是怎麼做的。 我也是愛吃鹹湯圓, 看起來口味都一樣啦! 睿睿的外婆的湯圓裡頭都有包肉, 很好吃, 以前都可以吃上好幾顆! 但路途遠只好想想!
原本不太想吃 看完這篇....一定要吃啦!!! 哈哈! 版主回覆:(12/21/2007 03:42:24 PM) to celeste, 吃湯圓我們一年只吃二次, 有時候才一次(元宵節通常都沒吃), 但很多人一起吃才會好吃啦!
冬至要到了啊 真快 嗯 好懷念台灣的地瓜芋頭心圓呀 睿睿仔仔吃了湯圓又大了一歲囉 尤其是自己搓的湯圓吃起來格外有成就感哩 又 看到樓上lin提到的鹹湯圓 我的肚子也餓了 鹹湯圓要加上茼蒿 這是我的小小堅持^_^ 版主回覆:(12/21/2007 03:44:57 PM) to 小恩, 其實睿睿只要自己能手作的, 他都很有興趣啦! 就算他不愛吃, 也會努力把它吃下去! 也愛吃鹹湯圓湯加茼蒿哦! 大家的口味都一樣! 想想真得會流口水啦!
哇~原來湯圓是這麼簡單做的呀! 呵呵~ 以後等小BB長大再做看看好了 現在人丁太少 還是買現成的就好了 不然怕又要浪費了... 版主回覆:(12/21/2007 03:49:31 PM) to lovecatlate, 若自己動手作, 吃不完的, 可以冷涷起來, 就像水餃一樣啦! 想吃時就可以煮來吃啦!
哇!吃自己做的湯圓ㄋㄟ. 好羨慕喔! 我們都吃現成的說 好久沒搓湯圓了 版主回覆:(12/21/2007 03:51:23 PM) to 瑞媽, 這是我們第一次做啦! 好不好吃都不重要, 重要的是睿睿和仔仔都玩的很開心。 明天沒事, 自己買包糯米粉來試試, 我想大小瑞應該也會玩的很高興的。
看起來就很好玩 我也喜歡搓湯圓 不過小朋友看到應該會更興奮吧 哈哈 版主回覆:(12/21/2007 03:54:48 PM) to Irene, 小孩子最喜歡玩黏土麵團這類的東西了,若能自己動手做,那是最過癮的了! 等你兒子長大,弄些給他玩,你就可以在旁邊納涼了!
哇塞~~你真是萬能媽媽ㄝ! 搓湯圓這事,我還在勞煩我的媽媽呢! 羞愧~~~ 版主回覆:(12/22/2007 02:24:27 PM) to Ivy, 我不是萬能媽媽啦! 這是弄給睿睿他們玩的啦!平常他們就喜歡玩黏土,這回只是應景,讓他們自己搓湯圓啦!他們是玩的不亦樂乎! 有機會讓老言玩一下,一定會大呼過癮的。
妹妹吃湯圓的那一張照片好可愛喔! 我們冬至也有搓湯圓耶,親子同樂最好玩了。 http://blog.roodo.com/zozoyoyo2/archives/4713437.html 版主回覆:(12/22/2007 02:30:09 PM) to Selena, 有看了! 女生搓湯圓真得比較熱鬧啦! 感覺花樣也比較豐富吔! 但親子同樂感覺都一樣很棒!